Kinderen, jongeren en volwassenen namen vorige week, tijdens de Dag van de Slager XXL, een kijkje in de keuken van Keurslager Carry van Rooij in Budel. Drie dagen lang konden bezoekers voelen, ruiken en…Kinderen krijgen kijkje achter de schermen bij Keurslager Carry van Rooij
01-06-2018 13:13 – Ingezonden door Roy de Leijer
Kinderen, jongeren en volwassenen namen vorige week, tijdens de Dag van de Slager XXL, een kijkje in de keuken van Keurslager Carry van Rooij in Budel. Drie dagen lang konden bezoekers voelen, ruiken en proeven van het slagersambacht.
Dit jaar vond de Dag van de Slager XXL plaats op 24, 25 en 26 mei. Het evenement wordt gehouden om het Nederlandse publiek en specifiek kinderen en jongeren de veelzijdigheid en creativiteit van het slagersvak te laten zien en beleven. Dit jaar was het toepasselijke thema: ‘Jong geleerd, oud gedaan’. De Dag van de Slager wordt gehouden om consumenten een beter idee te geven van wat erbij komt kijken om een stukje vlees op het bord te krijgen. “Veel kinderen zijn zelfs nog nooit in een slagerij geweest”, zegt slager Carry Van Rooij. Op donderdag 24 mei bracht een groepje leerlingen van bassischool De Wereldwijzer uit Budel-Schoot een bezoek aan zijn bedrijf. De kinderen kregen een rondleiding door de slagerij. Ze mochten onder meer een kijkje nemen in de koelcel, de rookoven en bij andere slagerijapparatuur. Verder was er volop gelegenheid voor het stellen van vragen. Van Rooij werkte graag mee aan het kijkje achter de schermen: “Ik laat alles zien, er is namelijk niets geheims aan wat ik doe.”
Even was het schrikken toen de slager een half varken tevoorschijn haalde. Dat duurde echter maar kort, zodat de schoolkinderen nu ook weten waar de slager zijn spareribs en speklapjes vandaan haalt. Vervolgens leerden de kinderen hoe gehakt wordt gemaakt. Aansluitend mochten ze zelf proberen een worstje te maken. Dat dit de kinderen goed afging, bleek na afloop toen er van hun slagerskunsten werd geproefd. Voor het wat oudere winkelpubliek was er op vrijdag een demonstratie ambachtelijk uitbenen en uitsnijden van een half varken. Op zaterdag was er onder meer een barbecuedemonstratie.